Recept pro nás vymyslela Alex – foodblogerka – BAKED WITH LOVE.
Alex se věnuje veganské kuchyni.
Příprava: 10 minut
Vaření: 15 minut
Mrkev nakrájíme na plátky a brambory na kostičky.
V hrnci rozpálíme olivový olej a nejprve restujeme mrkev, po cca 5 minutách přidáme brambory. Promícháme a zalijeme vývarem (či vodou) a přidáme sušenou zeleninu do polévky. Osolíme, přiklopíme a necháme přivést k varu.
Vaříme dokud mrkev není krásně měkká.
Když máme hotovo, rozmixujeme polévku na krém. Dáme zpět na plotnu a přilijeme smetanu. Necháme zavařit. Dle chuti dosolíme, opepříme a můžeme podávat.
Dobrou chuť.
