Věděli jste, že 4. dubna je Mezinárodní den mrkve? Mrkvový koláč se ale hodí pro každou příležitost. Recept máme od naší Máji.
Mrkev očistíme a nastrouháme na jemné části struhadla. Přidáme k ní do misky olej.
Mouku smícháme s kypřícím práškem a pak přes sítko přidáme k mrkvi. Přidáme skořici, muškátový oříšek a kardamon.
Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem, než se cukr rozpustí a vytvoří se něco jako krém.
Ořechy nasekáme, třeba nožem a spolu se žloutky s cukrem je přidáme do misky s mrkví.
Pak vyšleháme sníh z bílků a pomalu ho vmícháme do směsi v misce.
Vložíme do vymazané a vysypané formy a pečeme na 180 °C přibližně 40 minut.
Práškový cukr smícháme s citronovou šťávou metličkou. Musí vzniknout hustá poleva (pokud máte šťávy hodně, přidejte cukr), kterou pak polijeme vystydlý koláč.
